Koriander thee is kruidig-zoet met een licht kruidig aroma. Ook geweldig geheel in Indiase gerechten. Tip: gebruik versgemalen voor het bakken van brood.
Eigenlijk zijn er twee meningen: je houdt ervan of je haat het - koriander. Korianderzaad smaakt licht zoet en heeft typisch kruidige smaaktonen. Koriander kan worden gebruikt als thee, als tinctuur of als keukenkruid. De meest gebruikelijke manier om koriander medicinaal te gebruiken is als thee. Voor korianderthee kun je gedroogde bladeren of gemalen zaden gebruiken. Het effect van de twee delen van de plant is echter vergelijkbaar.
Bereiding Koriander thee met korianderzaad
Om thee te maken van korianderzaad kun je de volgende bereiding aanhouden.
Veel kruiden zijn medicinaal toe te passen. Bij de toepassing van koriander als medicinale thee is het belangrijk dat de zaden goed worden geplet (liefst met een vijzel), vervolgens wordt een zacht afkooksel gemaakt (bij kookpunt van vuur halen) en 10 min. laten trekken. Gebruik hierbij 1-2 theelepels zaden per grote kop water (300 ml). Vervolgens zeef je de korianderthee en drink je deze in kleine slokjes. Je drinkt dagelijks één tot drie kopjes van deze thee.
Zoals bij alle krachtige geneeskrachtige kruiden gebruik je deze max. zes weken onafgebroken waarna je een pauze neemt en eventueel tijdelijk een thee drinkt met een soortgelijk effect. Je kunt daarna weer zes weken korianderthee drinken. De pauze voorkomt ongewenste langetermijneffecten en de gewenste koriandereffectiviteit blijft behouden en neemt niet af door gewenning.
Door het pletten/kneuzen ontwikkelt het unieke aroma en komen de inhoudsstoffen goed vrij. Ook ideaal voor het op smaak brengen van gerechten of als bijzonder ingrediënt in sauzen.
Meer over koriander
Het is een specerij die in veel verschillende keukens wordt gebruikt. De specerij komt oorspronkelijk uit het Midden-Oosten en het Middellandse Zeegebied. Koriander is een eenjarige plant. Koriander is écht een van de klassieke specerijen. Zelfs 3500 jaar geleden wisten de oude Egyptenaren al van de veelzijdigheid van het kruid en gebruikten ze korianderzaad - eigenlijk zijn het vruchten en geen zaden maar worden doorgaans foutief als zaden aangeduid - om hun gerechten op smaak te brengen.
De landen rond de Middellandse Zee worden beschouwd als het herkomstgebied van koriander, maar ook in China is het kruid al ruim 1500 jaar bekend en in Noord-Amerika sinds de kolonisatie. Tegenwoordig wordt koriander als gewas verbouwd in tal van landen rond de Middellandse Zee, in Noord- en Zuid-Amerika, en ook in India, Afrika en Azië.
Koriander is van origine een mediterrane plant, verwant is aan karwij, venkel en anijs. Koriander is een integraal onderdeel van de Indiase keuken en curries, en koriander wordt ook vaak gebruikt bij het koken in het Midden-Oosten.
Koriander is kruidig en zoet. Het wordt met zijn scherpe, kruidige en zoete geur vooral gebruikt in zoete en hartige bakproducten, maar ook in vlees- en groentegerechten. Met haar subtiele citrus smaaktonen zijn korianderzaadjes ook een integraal onderdeel van veel currymengsels. Korianderzaad mag niet worden verward met korianderkruid. De verse bladeren van de korianderplant zijn zuur-kruidig en hebben een licht peperige toon. De vruchten worden zowel heel gebruikt als in poedervorm; in poedervorm wordt het ook wel ketoembar genoemd.
Culinaire toepassingen
Koriander smaakt kruidig en kruidig en heeft een licht zoet accent. Koriander past goed bij groenten, soepen, sauzen, vis en gevogelte. Het wordt ook veel gebruikt bij het op smaak brengen vanzoetzure augurken, brood en kerstkoekjes. Ze zijn perfect voor het inmaken van augurken, komkommers, worstjes of vleesgerechten. Maar ook als botanische smaakmaker in gin zijn ze populair. Licht geroosterd in een pan zonder olie krijgen de zaden een nootachtig, geroosterd aroma. Koriander kun je kopen voor verfrissende soepen, romige sauzen, gegrilde vis, Aziatische kipcurry's, pittig brood, geurige rijstgerechten en nog veel meer. Korianderzaad wordt naast karwijzaad en komijn gebruikt als smaakmaker in donkere bieren. De geur doet je watertanden. De smaak zal je overtuigen. En wat is jouw idee voor koriander? Wees creatief, koriander kopen nodigt uit tot experimenteren!
| Type | Kruidenthee |
|---|---|
| Biologisch | Nee |
| Hoeveelheid | 1-2 tl |
| Zettijd | 10-15 min. |
| Temperatuur water | 100 °C |
| Ingredienten | Koriander zaad |
| Cafeine | Geen |
| Theesoort | Kruidenthee |
| Optie | Nederland NL | België BL | Duitsland DE | Denemarken DK | Frankrijk FR | Oostenrijk AT | Polen PL |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Brievenbuszending | € 3,85 | € 6,95 | € 6,95 | € 11,50 | € 15,50 | € 17,50 | € 22,50 |
| Kleine pakketten <1 kg | € 4,25 | € 5,95 | € 6,95 | € 11,50 | € 15,50 | € 17,50 | € 22,50 |
| Normale pakketten 1-20 kg | € 5,75 | € 5,95 | € 6,95 | € 11,50 | € 15,50 | € 17,50 | € 22,50 |
| Gratis verzending | € 35 | € 49 | € 49 | € 79 | € 79 | € 79 | € 99 |
Onze theeën en kruiden worden geleverd in onze blokbodemverpakkingen. Onze blokbodemverpakkingen zijn 100% voedselveilig, vervaardigd van de beste kwaliteit, aluminium vrij en speciaal ontworpen om thee en kruiden lang in te bewaren.
De verpakking zorgt er voor dat er een barrière wordt gevormd tegen vocht, lucht, licht en vet. Zo blijven de theeën en kruiden langer vers. Daarnaast worden de verpakkingen geseald geleverd, waarna deze na openen gemakkelijk hersluitbaar zijn door middel van de inwendige zipper. Al onze blokbodemverpakkingen worden standaard voorzien van een ingrediëntenetiket en zetinformatie.
Waarom wij voor blokbodemverpakkingen kiezen
Bij grotere afnames (vaak vanaf 1 kilo) maken we gebruik van een grotere verpakking. Deze is niet hersluitbaar of voorzien van een binnenvoering, maar van dik papier. De keuze voor de verpakking hangt af van hoe volumineus de thee of het kruid is en de gekozen hoeveelheid. Liever een hersluitbare verpakking? Kies dan voor meerdere kleinere hoeveelheden.
Cafeïnevrije drank gemaakt van geroosterde, gemalen gerst met karakteristieke, subtiel nootachtige smaak.
2-delige Tea for One set met een stijlvolle witte theepot en theekop.
Cafeïnevrije, tannine arme kruidenthee.
Lichte, zoete, fruitige thee met tonen van meloen, chocolade en de karakteristieke smaak van Yunnan.
Verrassende Chai melange op basis van kurkuma.
China White Butterfly oftewel 'Bai Hu Die' heeft een zacht, licht en zoet karakter.
Pure witte thee met een delicaat, fruitig karakter. Een heerlijk zachte thee.
Witte thee melange met verleidelijke rozensmaak.
Pure, geroosterde groene thee met subtiel zoete smaak met geroosterde hints.
Een nootachtige, zoete, umami groene thee melange met Yuzu
