Wie lapsang souchong wil kopen, kiest voor zwarte thee, gerookt boven een vuur van naaldhout: rook, hars en een vleug kampvuur in het kopje. Je kiest daarbij tussen klassiek (fijner blad, zachtere rook) en tarry (grof blad, zeer uitgesproken rook), tussen los blad en piramidezakje, en tussen een klein proefformaat of een grote zak.
Lees meerWe beoordelen elke batch zelf op uiterlijk, geur en smaak voordat die in het assortiment komt, en verpakken vers in aromabeschermende zakken. Op deze pagina vind je het smaakprofiel, het verschil tussen de varianten, waar je bij gerookte thee op let, het juiste zetadvies en het gebruik in de keuken.
Lapsang souchong smaak, in vier lagen:
Die opbouw maakt deze rokerige zwarte thee minder eenduidig dan hij lijkt. Onder het rookscherm zit een ronde, natuurlijk zoete thee; hoe meer je ervan drinkt, hoe duidelijker die laag naar voren komt.
Eén praktisch detail dat nergens op een label staat: het droge blad ruikt veel sterker dan het kopje smaakt. Open je de zak, dan komt er een stevige kampvuurgeur uit. In het glas is de rook merkbaar milder dan die eerste geur belooft.
Wees eerlijk tegen jezelf over wat je zoekt. Deze thee ruikt naar kampvuur en gerookt vlees, en dat is precies de bedoeling. Hij polariseert: de ene drinker vindt hem meteen zijn vaste wintermelange, de ander zet hem na één kop weg.
Twijfel je? Begin met een klein formaat, laat 'm korter trekken, of kies een van onze rokerige theemelanges, waarin we de rook met andere zwarte thee mengen.
| Kenmerk | Klassieke Lapsang Souchong | Tarry Lapsang Souchong |
|---|---|---|
| Bladgrootte | Fijner, gelijkmatig blad | Zeer grof, groot blad |
| Rookintensiteit | Middelsterk, gedoseerd | Zwaar en langdurig gerookt |
| Smaakaccent | Zoet, houtig, rook in balans | Teer, hars, uitgesproken rook |
| Kies deze als je… | zoekt naar een dagelijkse rookthee | de rook juist opzoekt |
De klassieke variant werkt als gewone zwarte thee door de dag heen: de rook is er, maar laat ruimte voor de zoete, houtige basis. Dat maakt hem geschikt voor een eerste kennismaking.
Tarry lapsang souchong is langer en zwaarder boven het rookvuur geweest. Het grove blad geeft een krachtig, teerachtig kopje — fijn voor wie de rook wil voelen, en bruikbaar in de keuken.
Daarnaast kies je een vorm. Los blad geeft je de meeste controle over dosering en trektijd. Een composteerbaar piramidezakje heeft genoeg ruimte voor hele blaadjes en is handig op het werk of op reis; bekijk alle piramide theezakjes als je die route prettiger vindt.
Over de verpakkingsmaat: omdat deze smaak polariseert, raden we een klein formaat aan als je hem nog niet kent. Drink je hem vast, dan loont een grotere zak. Grote hoeveelheden lopen via de zakelijke route.
Lapsang souchong vormt ook de rokerige basis van melanges in Russian Caravan-stijl, waarin hij samengaat met Assam of Keemun. Bekijk het lapsang souchong-assortiment en kies je variant en verpakkingsmaat, of struin eerst door onze bredere selectie Chinese thee.
Gerookte thee kopen draait om vijf controlepunten:
Wat bepaalt de lapsang souchong prijs? Bladkwaliteit, de duur en zorgvuldigheid van het rookproces, de herkomst en de oogst. Voor de actuele prijs, het gewicht en de voorraad kijk je op de productpagina zelf.
Van onze kant: we beoordelen elk product eerst op uiterlijk, geur en smaak, en een analysecertificaat vraag je bij ons op. Datzelfde geldt voor de rest van onze losse thee.
Lapsang souchong komt oorspronkelijk uit het Wuyi-gebergte in de Chinese provincie Fujian. De naam verwijst naar xiao zhong, "klein blad". Producenten plukken het blad, laten het boven vuren van naaldhout verflensen (licht slinken), oxideren het, rollen het en drogen het daarna opnieuw boven het rookvuur. Die laatste stap bepaalt het karakter.
Het hout doet de rest van het werk. Dennenhout en dennenwortels geven de harsachtige, zoetrokerige toon die je in het kopje terugvindt; andere houtsoorten leveren een ander profiel. Lapsang souchong geldt als een van de oudste zwarte theeën van Camellia sinensis, en komt vandaag ook van buiten Fujian. Wil je Chinese zwarte thee kopen met meer achtergrond over oxidatie en productie, lees dan verder in onze Thee & Kruiden Kennisbank.
| Dosering | Watertemperatuur | Trektijd |
|---|---|---|
| 2 g per 200 ml (10–12 g per liter) | ~100 °C | 2–4 min |
De trektijd bepaalt hoe rokerig je kopje wordt: de rook neemt sneller toe dan de theebasis. Bij een eerste kennismaking laat je 'm dus korter trekken of gebruik je iets minder blad. Bevalt dat, dan werk je stap voor stap naar vier minuten toe.
Een wolkje melk verzacht de rook en past bij de Russian-caravan-stijl. Koud gezet levert het een rokerige ijsthee op — verrassend goed met een schijf citroen.
Gebruik een ruim filter of een theepot, zodat het grove blad zich kan ontvouwen; in een krap thee-ei blijft de smaak vlak. Bekijk daarvoor onze theefilters en thee-eieren.
Bewaar lapsang souchong luchtdicht én apart van je andere theeën. Het rookaroma trekt zonder pardon in de sencha die ernaast staat. Het originele hersluitbare zakje werkt, of een van onze theepotten en theeblikken.
Lapsang souchong combineert goed met:
In de keuken is het grove blad bruikbaar als ingrediënt. Vijzel het fijn voor een droge rub of marinade, laat het meetrekken in een bouillon, meng het met grof zeezout voor een rokerige zoutmix, of zet het koud voor een ijsthee. Doseer spaarzaam: de rook domineert een gerecht sneller dan je verwacht.
Klaar om te kiezen? Vergelijk de varianten en verpakkingsmaten op de productpagina's. Voor horeca, speciaalzaken en grotere afnames kun je zakelijk bestellen bij Evans & Watson, met opties voor bulk, co-packing en private label.
Ja. Lapsang souchong is een zwarte thee van Camellia sinensis en bevat daarom cafeïne. Zoek je een cafeïnevrij alternatief, kijk dan bij rooibos of pure kruidenthee.
Ja. Melk dempt de rook en sluit aan bij de Russian-caravan-stijl. Koud gezet werkt het als rokerige ijsthee: gebruik iets meer blad en een langere koude trektijd.
Het grove blad laat een tweede infusie toe; die is merkbaar zachter en minder rokerig. Verleng de trektijd met ongeveer een minuut. Na de tweede kop blijft er weinig smaak over.
Kies een van onze zwarte theemelanges waarin lapsang samengaat met andere zwarte thee, of een krachtige Assam zonder rook. Of gebruik minder blad en een kortere trektijd.
Ja. Voor horeca, speciaalzaken en grotere afnames loopt dat via onze zakelijke omgeving, met opties voor bulkverpakking, co-packing en private label. Vraag daar een zakelijk account aan.
