Groene rooibos is dezelfde plant als gewone rooibos (Aspalathus linearis), maar na de oogst stomen en drogen producenten het gesneden blad meteen, in plaats van het te laten oxideren. Het resultaat: groenbruin blad, een goudgele opgiet en een frisse, licht grassige smaak in plaats van zoet-houtig. Van nature cafeïnevrij. Wil je groene rooibos kopen, dan helpt deze pagina je kiezen: je leest hoe groene rooibos thee verschilt van rooibos, hoe hij smaakt, hoe je hem zet en waar je op let bij de verpakking. Hieronder vind je het volledige assortiment, los en in piramidezakje.
Lees meerRooibos komt van Aspalathus linearis, een peulvruchtstruik uit de Cederberg-streek in de Westkaap van Zuid-Afrika. Het is dus geen theeplant: Camellia sinensis groeit daar niet eens in de buurt. Gebruikt plantdeel zijn de naaldvormige blaadjes en de jonge twijgjes; na de oogst snijden producenten ze op maat.
Bij rooibos spreekt de handel van "fermenteren", maar wat er feitelijk gebeurt is enzymatische oxidatie. Het vochtige, gekneusde blad blijft in de zon liggen, de enzymen doen hun werk en het blad kleurt roodbruin. Bij groene rooibos stopt dat proces direct door stomen en snel drogen. Daardoor blijft het blad groenbruin.
De term "ongefermenteerde rooibos" blijf je overal tegenkomen, ook bij ons in de filters en productnamen — hij is ingeburgerd. Technisch gezien gaat het om niet-geoxideerde rooibos, precies zoals groene thee niet-geoxideerd is en zwarte thee wel.
Voor het kopje betekent dat twee dingen: een lichtere, goudgele opgiet en een frisser profiel, met minder van de zoete, houtige rondheid die rooibos zo herkenbaar maakt. Wil je het hele spectrum zien, bekijk dan alle rooibosthee. Meer achtergrond over verwerking en herkomst staat in onze Thee & Kruiden Kennisbank.
Precies dat laatste maakt groene rooibos makkelijk in het gebruik: waar groene thee bij een te hoge temperatuur of te lange trektijd snel bitter wordt, blijft rooibos vriendelijk. Er zit geen cafeïne in, dus je kunt hem de hele dag en 's avonds drinken, en hij werkt goed als ijsthee.
Eerlijk is eerlijk: ben je gewone rooibos gewend, dan kan groene rooibos in het begin wat kaal smaken. Hij is subtieler en minder zoet. Wil je iets meer smaak in het kopje, kijk dan naar de groene rooibosmelanges met vruchten of kruiden.
| Soort | Plant | Verwerking | Kleur opgiet | Smaak | Cafeïne |
|---|---|---|---|---|---|
| Groene rooibos | Aspalathus linearis | Gestoomd, snel gedroogd | Goudgeel | Fris, grassig | Nee |
| Rooibos | Aspalathus linearis | Geoxideerd, zongedroogd | Roodbruin | Zoet, houtig | Nee |
| Honeybush | Cyclopia | Geoxideerd | Amberbruin | Honingzoet, bloemig | Nee |
| Groene thee | Camellia sinensis | Gestoomd of gepand | Lichtgroen | Plantaardig, umami | Ja |
Het patroon is duidelijk: de plant bepaalt of er cafeïne in zit, de verwerking bepaalt kleur en smaakrichting. Rooibos en honeybush zijn allebei Zuid-Afrikaanse planten en dus cafeïnevrije thee, ook in hun geoxideerde vorm.
Wie het frisse, vegetale karakter van groene thee waardeert maar geen cafeïne wil, vindt in groene rooibos een alternatief. Het is geen kopie — de umami en het lichte bittertje ontbreken — maar qua frisheid en lichte body zit het er het dicht bij.
Weet je wat je zoekt? Kies hieronder je variant en verpakkingsmaat.
Rooibos vraagt kokend water en een ruime trektijd. Omdat rooibos weinig bevat van de looistoffen die bitterheid geven, kun je hem gerust wat langer laten staan.
| Dosering | Water | Tijd | |
|---|---|---|---|
| Warm | 1 volle theelepel (2–3 g) per 250 ml | 100 °C | 5–7 min |
| Koud | 10–12 g per liter | Koud, in de koelkast | 6–8 uur |
Gebruik een ruim filter of een theepot met zeef, zodat het blad kan bewegen en volledig nat wordt. Bekijk de theepotten met zeef als je vaker een hele pot zet.
Langer trekken geeft alleen meer body — handig als je er een scheutje melk bij wilt of er een latte van maakt. Voor koudtrek† zeef je het blad na 6 tot 8 uur uit de karaf; meer inspiratie vind je bij ijsthee en cold brew.
Groene rooibos combineert goed met citroen, gember, munt, citroengras en vanille, en is een neutrale basis voor een eigen melange. Het blad kan bovendien een tweede opgiet aan, met iets langere trektijd.
† Voor een voedselveilig product de thee of het kruid eerst in een kleine hoeveelheid vers gekookt water en ten minste voor 5 min. laten trekken. Daarna aanvullen met koud water.
Bewaar groene rooibos donker, droog, luchtdicht en op kamertemperatuur. Zet hem niet naast koffie, specerijen of sterk geurende kruiden: rooibos neemt geuren makkelijk op. Onze verpakking is hersluitbaar en aromabeschermend, maar een theeblik of theedoos helpt als je de zak vaak opent.
Groene rooibos verliest zijn frisse, grassige toon sneller dan rooibos. Koop daarom een maat die je binnen een paar maanden opdrinkt. Drink je één kop per dag, dan volstaat een kleinere maat. Voor een huishouden of kantoor met meerdere drinkers is een grotere maat logischer, en valt de prijs per kilo gunstiger uit.
Twijfel je over de smaak? Begin met een kleine maat of een proefpakket. Onze piramidezakjes zijn composteerbaar en de verzending is CO₂-neutraal.
Aspalathus linearis groeit op commerciële schaal alleen in de Cederberg-streek in de Westkaap. Alle rooibos ter wereld, groen én rood, komt daar vandaan.
Op de productpagina vind je de botanische naam, het plantdeel en de verwerkingsvorm. Elk product beoordelen we eerst zelf op uiterlijk, geur en smaak voordat we het opnemen.
Werk je in een praktijk of horeca, of wil je groene rooibos in een eigen melange verwerken? Dan leveren we grotere verpakkingen via zakelijk bestellen bij Evans & Watson; zie ook de informatie voor behandelaars. Voor persoonlijk advies over gebruik in een specifieke situatie verwijzen we je naar je arts of een gekwalificeerd behandelaar.
Kies hierboven je variant en verpakkingsmaat, of maak een zakelijk account aan voor grotere hoeveelheden.
Nee. Rooibos komt niet van de theeplant Camellia sinensis en bevat van nature geen cafeïne. Dat geldt voor de groene én de gewone rooibos-variant.
Nee. Rooibos bevat veel minder van de looistoffen die groene en zwarte thee bitter en adstringent (samentrekkend) maken. Langer trekken geeft alleen een vollere, iets kruidigere kop.
De thee zelf is dezelfde. Los blad geeft controle over je dosering en is voordeliger per kop; het composteerbare piramidezakje is handiger onderweg en op kantoor.
Ja. Zet hem dan iets sterker — een extra theelepel of 8 tot 10 minuten trekken — zodat het frisse, grassige profiel niet wegvalt. Werkt goed als rooibos latte.
Ja, het blad kan een tweede opgiet aan. Reken op een iets langere trektijd en een lichtere kop, en gebruik het blad dezelfde dag nog.
Nee. Er is zowel regulier geteelde als gecertificeerd biologische groene rooibos. Ondanks dat we met regelmaat een biologisch gecertificeerde partij inkopen, zijn wij niet biologisch gecertificeerd en mogen het dus ook niet zo noemen. Voor ons is primair kwaliteit leidend. Bekijk alle rooibosthee.
