Taiwanese thee is overwegend halfgeoxideerde oolong uit de bergen van het eiland, aangevuld met zwarte thee, groene thee en kleine partijen witte thee. Wil je Taiwanese thee kopen, dan vind je hier losse thee per gewicht: van lichte Gao Shan en bloemige Jin Xuan tot geroosterde Dong Ding en volle Red Jade. Op deze pagina leggen we de stijlen uit, laten we zien waaraan je kwaliteit herkent, helpen we je kiezen op smaakprofiel en geven we zetadvies per stijl. Elke taiwanese oolong thee in ons assortiment beoordelen we eerst zelf op uiterlijk, geur en smaak. Wil je breder kijken? Bekijk alle oolong thee.
Lees meerIn Taiwan bepalen drie dingen het verschil tussen twee oolongs: de oxidatiegraad, de mate van roostering en de cultivar waarvan het blad komt. Die drie staan los van elkaar, en dat verklaart waarom twee theeën met dezelfde naam totaal anders kunnen smaken. Je ziet de thee ook wel onder de naam Formosa — de oude Portugese naam voor het eiland, die in de theehandel bleef hangen.
Gao Shan is de verzamelnaam voor Taiwanese hoogland-oolong, meestal geteeld boven ongeveer 1.000 meter; Lishan en Dayuling liggen nog hoger. Door de koelere nachten groeit het blad langzamer. De stijl is licht geoxideerd en strak opgerold tot kleine balletjes, vaak van de cultivar Qing Xin. In de kop krijg je orchidee en witte bloesem, met een romig-groene, bijna boterige afdronk. Zoek je gao shan thee uit Alishan of Shan Lin Xi, dan kies je voor licht en bloemig — en voor blad dat meerdere zettingen aankan.
Dong Ding (ook gespeld als Tung Ting) komt uit de regio Nantou en staat voor de andere kant van het spectrum: sterker geoxideerd en daarna geroosterd. Die roostering geeft karamel, gebakken noten en een donkere, bronskleurige kop zonder groene smaaktoon. Dong ding oolong is een logische keuze als je van geroosterde smaken houdt of oolong bij een stevig dessert wilt zetten. Je komt oolong soms tegen als "blauwe thee" — dat is een bijnaam, geen aparte theesoort.
Jin Xuan is een cultivar (TTES #12) die van nature een romig-boterige toon geeft; "milky oolong" is de bijnaam daarvoor. Belangrijk om te weten: niet elke milky oolong thee op de markt is natuurlijk romig — een deel is gearomatiseerd. Bij ons staat per product of het om pure thee of een gearomatiseerde melange gaat. Si Ji Chun oolong ("vier seizoenen") is bloemiger en toegankelijker, met jasmijn en perzik. Jade thee is de bijnaam voor licht geoxideerde oolong die lichtgroen blijft in blad en kop, dus eerder een stijlaanduiding dan een soort. Bekijk ook de bredere selectie thee uit Taiwan.
Taiwan maakt meer dan oolong. Een korte kaart van wat er verder vandaan komt:
GABA-oolong tref je ook aan: een productiemethode waarbij het blad een anaerobe stap doorloopt, wat een zure, fruitige toon oplevert. Bekijk ook de volledige categorieën zwarte thee en groene thee.
Je hoeft niet op kwaliteitsstempels te vertrouwen. Dit kun je zelf nagaan:
We verpakken in kleine batches, hersluitbaar en aromabeschermend. Meer achtergrond over blad, oxidatie en herkomst vind je in onze Thee & Kruiden Kennisbank.
| Zoek je… | Kies | Smaak in drie woorden |
|---|---|---|
| Licht en bloemig | Gao Shan of Baozhong | orchidee, fris, romig |
| Romig en zacht | Jin Xuan oolong | boterig, zoet, vol |
| Geroosterd en warm | Dong Ding oolong | karamel, noten, diep |
| Vol en donker | Red Jade (TTES #18) | munt, mout, rond |
Nog nooit oolong gedronken? Neem één lichte stijl (bijv. Si Ji Chun of een Alishan) en één geroosterde, en zet ze op dezelfde dag naast elkaar. Dan proef je direct wat roostering doet. Twijfel je nog, dan zijn onze proefpakketten thee een voordelige manier om te ontdekken wat je smaak is.
Het verschil met China is in de praktijk goed te volgen: Taiwanese oolong is doorgaans lichter geoxideerd en bloemiger-romig, terwijl Chinese oolong zoals Tie Guan Yin en de Wuyi-stijlen minerale en zwaarder geroosterde tonen laat zien. Filter in het assortiment op soort, smaakprofiel en verpakkingsgewicht om snel bij je keuze te komen.
| Stijl | Dosering | Temperatuur | Trektijd | Infusies |
|---|---|---|---|---|
| Lichte oolong (Gao Shan, Jin Xuan) | 4–5 g per 300 ml | 85–90 °C | 2–3 min | 3–4 |
| Geroosterde oolong (Dong Ding) | 4–5 g per 300 ml | 90–95 °C | 2–3 min | 3–4 |
| Taiwanese zwarte thee | 3–4 g per 300 ml | 95–100 °C | 3–4 min | 2 |
Wil je gongfu zetten, dan ga je hoger in dosering en korter in tijd: ongeveer 5–6 g per 100 ml in een gaiwan of kleine pot, met infusies van 20 tot 45 seconden en elke gang iets langer. Goed hooglandblad gaat zo vier tot zes trekgangen mee, wat de prijs per kopje flink drukt. Voor cold brew leg je het blad in koud water in de koelkast en laat je het enkele uren staan. Taiwanese thee komt van Camellia sinensis en bevat dus cafeïne. Bekijk de theefilters en gaiwans die daar ruimte voor geven.
Zoek je een cadeau, kijk dan bij de theecadeaus en theedozen. Voor grootverpakkingen, prijs per kilo, co-packing of private label kun je zakelijk thee bestellen via onze B2B-omgeving.
Klaar om je theebus te vullen met Taiwanese thee? Bekijk het Taiwanese assortiment hierboven en filter op soort, smaakprofiel en gewicht — of maak een zakelijk account aan voor grotere afnames.
Formosa is de oude Portugese naam voor Taiwan ("Ilha Formosa", het mooie eiland). In de theehandel bleef die naam hangen, vooral bij oolong: Formosa oolong betekent simpelweg oolong uit Taiwan. Je ziet beide namen door elkaar gebruikt, ook op onze productpagina's.
Licht geoxideerde oolong drink je het liefst binnen een jaar na aankoop; geroosterde stijlen houden hun smaak langer vast. Bewaar luchtdicht, droog en donker in de hersluitbare, aromabeschermende zak. De exacte houdbaarheidsdatum staat op de verpakking.
Nee. Een ruime theefilter of kleine pot is genoeg, zolang het blad ruimte heeft om open te vouwen. Wil je gongfu zetten met korte infusies, dan helpt een gaiwan of kleine kleipot. Bekijk onze theepotten en theesets.
Biologisch is een beschermde term: alleen producten met een geldige certificering (Skal, EU-bladlogo) mogen zo heten. We zijn niet biologisch gecertificeerd en mogen daarom niet vermelden als een thee of kruid een biologische oorsprong heeft. We kiezen primair voor kwaliteit, als dezelfde kwaliteit ook biologisch verkregen kan worden dan doen we dat. Informeer voor meer informatie naar de huidige batch.
Ja. Naast consumentenverpakkingen leveren we zakelijk via onze B2B-omgeving, met grootverpakkingen, prijs per kilo, co-packing en private label. Vraag daar een zakelijk account aan en je ziet de staffelprijzen en verpakkingsopties direct.
