Van nature cafeïnevrije cichorei wortel poeder, één van de bekendste koffievervangers.
De wortel van de cichoreiplant wordt al lang gebruikt als koffievervanger. Het ziet eruit en smaakt tot op zekere hoogte als koffie, maar het is van nature cafeïnevrij. Cichoreiwortel is niet alleen smaakgevend, maar ook een ongelooflijke bron van voedingsvezels. In feite bestaat bijna 65% van het gewicht van de rauwe cichoreiwortel uit vezels.
De cichorei komt vaak voor aan de randen van paden en velden en groeit met name op steenachtige bodems in Midden-Europa. De cichoreiwortel wordt in de herfst verzameld en middels lucht gedroogd. De gedroogde cichoreiwortels worden in stukjes van circa 6 mm gesneden of tot poeder vermalen.
Cichorium intybus wordt al duizenden jaren gebruikt als voedselbron en in de volkskruidengeneeskunde. Tegenwoordig is geroosterde cichoreiwortel populair als licht bitter koffiesurrogaat. Geroosterd cichoreiwortelpoeder, lid van de Asteraceae-familie, kan als infusie / thee of koffievervanger worden gedronken, voor het maken capsules, extracties en voor het verwerken in voeding.
Meer over cichorei
Cichorei behoort tot de familie Asteraceae en is een groter familielid van de paardenbloem. De grote penwortel wordt al generaties lang als koffiesurrogaat gebruikt, vooral als er geen koffie verkrijgbaar was. Het wordt al duizenden jaren langs de Nijl in Egypte verbouwd. Karel de Grote noemde het een van de kruiden die hij in zijn tuin wilde laten groeien. Het werd in de 18e eeuw vanuit Europa naar Noord-Amerika gebracht en is ook hier goed ingeburgerd. Cichorei kan ook als voedsel worden gegeten en als drank worden geconsumeerd, waardoor het de nummer één koffiesurrogaat is.
Cichorei bevat een speciale klasse koolhydraten, bekend als fructanen; een groep die inuline (niet te verwarren met insuline) en oligofructosen bevat. Cichoreiwortel bevat extreem veel inuline, een belangrijk prebioticum dat ook in bananen voorkomt. Dit maakt het een geweldige bron van brandstof voor gezonde darmbacteriën. Cichorei wordt vaak gebruikt als ingrediënt in gewone voedingsmiddelen om inuline en vezels toe te voegen. Cichorei wordt ook wel kasni genoemd.
Andere naamaanduiding
| Type | Poeder |
|---|---|
| Biologisch | Nee |
| Hoeveelheid | 2 tl |
| Zettijd | 5 min. |
| Temperatuur water | 100 °C |
| Ingredienten | Cichoreiwortel |
| Cafeine | Nee |
| Optie | Nederland NL | België BL | Duitsland DE | Denemarken DK | Frankrijk FR | Oostenrijk AT | Polen PL |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Brievenbuszending | € 3,85 | € 6,95 | € 6,95 | € 11,50 | € 15,50 | € 17,50 | € 22,50 |
| Kleine pakketten <1 kg | € 4,25 | € 5,95 | € 6,95 | € 11,50 | € 15,50 | € 17,50 | € 22,50 |
| Normale pakketten 1-20 kg | € 5,75 | € 5,95 | € 6,95 | € 11,50 | € 15,50 | € 17,50 | € 22,50 |
| Gratis verzending | € 35 | € 49 | € 49 | € 79 | € 79 | € 79 | € 99 |
Onze theeën en kruiden worden geleverd in onze blokbodemverpakkingen. Onze blokbodemverpakkingen zijn 100% voedselveilig, vervaardigd van de beste kwaliteit, aluminium vrij en speciaal ontworpen om thee en kruiden lang in te bewaren.
De verpakking zorgt er voor dat er een barrière wordt gevormd tegen vocht, lucht, licht en vet. Zo blijven de theeën en kruiden langer vers. Daarnaast worden de verpakkingen geseald geleverd, waarna deze na openen gemakkelijk hersluitbaar zijn door middel van de inwendige zipper. Al onze blokbodemverpakkingen worden standaard voorzien van een ingrediëntenetiket en zetinformatie.
Waarom wij voor blokbodemverpakkingen kiezen
Bij grotere afnames (vaak vanaf 1 kilo) maken we gebruik van een grotere verpakking. Deze is niet hersluitbaar of voorzien van een binnenvoering, maar van dik papier. De keuze voor de verpakking hangt af van hoe volumineus de thee of het kruid is en de gekozen hoeveelheid. Liever een hersluitbare verpakking? Kies dan voor meerdere kleinere hoeveelheden.
Lichte, zoete, fruitige thee met tonen van meloen, chocolade en de karakteristieke smaak van Yunnan.
Verrassende Chai melange op basis van kurkuma.
China White Butterfly oftewel 'Bai Hu Die' heeft een zacht, licht en zoet karakter.
Pure witte thee met een delicaat, fruitig karakter. Een heerlijk zachte thee.
Witte thee melange met verleidelijke rozensmaak.
Pure, geroosterde groene thee met subtiel zoete smaak met geroosterde hints.
Een nootachtige, zoete, umami groene thee melange met Yuzu
Gouden thee met zeer aromatische, zoete, verfijnde smaak.
Chinese topthee met lichte, zoetige, fruitige smaak en een subtiele geur van orchideeën.
Toverhazelaarbladpoeder van Hamamelis virginiana blad; uitstekend geschikt om te verwerken tot (thee)oplossing, tinctureren of cosmetica.
