Desalniettemin met zo veel verschillende variëteiten in thee, waaronder wit, groen en pu erh thee, de diverse theeproducerende regio’s, klimaten, grondsoorten, de verschillende gespecialiseerde verwerkingsmethodes, kan elke pure thee zijn met haar eigen unieke smaakprofiel. Deze natuurlijke ontstane smaak wordt door evenveel mensen bewonderd en een aantal theeliefhebbers zweert bij het alleen drinken van pure thee.

Pure zwarte thee voor de connaisseur?

In de wereld van de beste kwaliteitsthee – de wereld van echte connaisseurs – is er een duidelijke voorkeur voor ‘pure’ niet-gearomatiseerde thee. De complexiteit van thee is zo divers dat een volledig smaakspectrum op zichzelf bevat. In veel gevallen zijn dit nuances tot sterk merkbare zeer uiteenlopende smaken.

Elk dorp in China kent zo’n beetje zijn eigen thee(stijl). Verschillen in plukmethode, oogstmoment, grondsoort en vooral de verwerking, voor de smaak in pure zware thee. Zo smaken de bovenste meest delicate theebladeren bijvoorbeeld anders dan de onderste bladeren. Lentethee smaakt weer anders dan herfstthee. Een slok van Keemun pure zwarte thee kent lichte tot sterke chocolade smaaktonen - een smaaksensatie op de tong – terwijl Lapsang Souchong rooktonen kent.