Losse yerba mate kopen doe je hier op stijl en smaak: pure maté als con palo, geroosterd, melanges met citrus en munt, plus de kalebassen, bombilla's en sets om het te zetten. Yerba mate is het gedroogde en gesneden blad — met of zonder fijne stengel — van Ilex paraguariensis, een hulstsoort uit Zuid-Amerika.
Lees meerOp deze pagina kies je op drie assen: met of zonder stengel, gerookt of ongerookt, puur of melange. Daarna vind je de bereiding met exacte temperatuur en dosering, en de verpakkingsmaten. Liever eerst rondkijken bij de specifieke tools? Bekijk onze yerba maté accessoires.
De verwerking bepaalt hoe je kopje uitvalt — meer nog dan de herkomst. Vier begrippen helpen je kiezen.
Con palo betekent: met fijne stengel. Die stengeltjes verzachten het geheel, waardoor de maté milder smaakt en minder snel bitter wordt. Een logisch startpunt als je yerba mate voor het eerst probeert.
Sin palo of despalada is de versie zonder stengel: alleen blad, vaak fijner gemalen. Dat geeft een voller, krachtiger kopje met een uitgesprokener kruidige toon. Typisch voor de Uruguayaanse verwerking, en geliefd bij wie al jaren maté drinkt.
Elaborada is de gangbare Argentijnse samenstelling: blad, stengel én poeder door elkaar, na een rijpingsperiode. Gebalanceerd, met een stevige body.
Dan de droging. Barbacuá is de traditionele methode boven houtvuur, wat een rokerig-houtig aroma achterlaat — je ruikt het al bij het openen van de zak. Ongerookte, met hete lucht gedroogde maté blijft fris en grassig van geur.
Let ook op de maalgraad. Fijn gemalen maté vraagt om een bombilla met een dicht filter, anders loopt het rietje vol. Grover gesneden maté werkt prima in een theefilter of theepot.
| Soort | Verwerking | Smaak | Geschikt voor |
|---|---|---|---|
| Con palo | Blad met fijne stengel | Milder, zachter, minder bitter | Wie begint met maté |
| Sin palo / despalada | Alleen blad, fijn gemalen | Vol, krachtig, kruidig | Ervaren matédrinkers |
| Gerookt (barbacuá) | Boven houtvuur gedroogd | Rokerig, houtig, diep | Liefhebbers van rookthee |
| Ongerookt / green | Met hete lucht gedroogd | Fris, grassig, helder | Lichte, heldere kopjes |
Bekijk de pure yerba maté of ga direct naar de maté melanges.
Elk productieland heeft een eigen verwerkingstraditie. Dat merk je in het kopje, niet in de kwaliteit — geen land maakt "betere" maté dan een ander.
Chimarrão is meteen het duidelijkste voorbeeld van hoe verwerking en cultuur samenhangen: de fijne maalgraad hoort bij een brede kalebas en een bombilla met een fijn filter. Wil je die stijl proberen, kijk dan bij chimarrão of filter op maté per herkomstland.
Yerba mate heeft een eigen smaakwereld. Drie richtingen, elk met een eigen moment:
In de zomer zet je maté koud als tereré: ijskoud water, een schijf citroen of sinaasappel, en een grover gesneden maté. Bekijk ook onze ijsthee en cold brew voor die aanpak.
Wordt je maté bitter? Dat komt bijna altijd door te heet water of een vulling die te lang doorweekt. Hoe je dat voorkomt, lees je hieronder. Voor de avond is cafeïnevrije kruidenthee een logischer keuze.
Voor yerba mate heb je nodig:
Dat laatste punt maken we expliciet: je hebt geen kalebas nodig om maté te drinken. Als losse-bladdrank in een filter (mate cocido) werkt het gewoon, en je kunt altijd later alsnog overstappen. Ook piramidezakjes met maté zijn er, voor onderweg.
Voor de traditionele route kijk je bij kalebassen en bombilla's; voor de eenvoudige route bij theefilters en thee-eitjes. Twijfel je nog? Een yerba mate set bundelt kalebas, bombilla en een zak maté in één keer, en de moderne variant doet hetzelfde met een theeglas en filter.
Zonder kalebas is het simpeler: reken op 1–2 theelepels per 200 ml, laat 3–5 minuten trekken in een filter of kan en haal het blad er daarna uit. Voor tereré gebruik je ijskoud water en laat je langer trekken.
Bewaren doe je droog, donker en luchtdicht. Heb je een grote zak? Vul dan een kleiner blik of bus bij, zodat de rest gesloten blijft. Meer achtergrond vind je in de Thee & Kruiden Kennisbank.
Bij elke maté vermelden we de botanische naam, het plantdeel (blad, al dan niet met fijne stengel), de verwerkingsvorm en het herkomstland. We beoordelen elke partij zelf op uiterlijk, geur en smaak voordat die in het assortiment komt; een analysecertificaat sturen we op aanvraag toe. Zoek je biologische yerba mate, kijk dan op de productpagina: we vermelden certificering alleen waar die er ook daadwerkelijk is.
Je bestelt yerba mate in proefformaat tot grootverpakking — handig, want maté gaat doorgaans snel doorheen. Alles gaat in hersluitbare, aromabeschermende verpakking. Voor 15:00 uur besteld, dan verwerken we je bestelling binnen 48 uur. Gratis verzending vanaf €39, en we verzenden CO₂-neutraal.
Eén ding om te weten: yerba mate bevat van nature cafeïne. Zoek je iets zonder cafeïne, kijk dan bij rooibos en kruidenthee.
Bekijk het complete yerba maté-assortiment en bestel wat bij je past. Wil je maté inkopen voor je zaak, in bulk of onder eigen label? Maak een zakelijk account aan via onze B2B-shop.
Nee. Yerba mate komt van Ilex paraguariensis, een hulstsoort uit Zuid-Amerika, terwijl echte thee van Camellia sinensis komt. Je zet en drinkt het wel op een vergelijkbare manier als losse thee.
Ja, yerba mate bevat van nature cafeïne en is dus geen cafeïnevrije kruidenthee. Wil je 's avonds iets zonder cafeïne, kies dan rooibos of een kruidenmelange. Op de productpagina zie je per artikel om welke categorie het gaat.
Meestal door te heet water. Gebruik 70–80 °C in plaats van kokend water en laat de vulling niet eindeloos doorweken. Kies eventueel een maté con palo: die valt door de fijne stengel zachter uit.
Een Argentijnse mate con palo, grover gesneden en ongerookt. Die is milder van smaak en je kunt hem ook gewoon in een theefilter zetten, zodat je nog geen kalebas en bombilla hoeft aan te schaffen. Een proefpakket of startpakket is dan een prettige eerste stap.
Beide zijn cafeïnehoudende bladeren uit de hulstfamilie. Guayusa (Ilex guayusa) komt uit het Amazonegebied en smaakt zachter en ronder. Yerba mate is grassiger en kruidiger, met een duidelijk herkenbare lichte bitterheid.
