Zwarte thee is volledig geoxideerd blad van de theeplant (Camellia sinensis). Die volledige oxidatie zorgt voor een brede smaakspreiding: van moutige Assam tot bloemige Darjeeling en rokerige Lapsang Souchong.
Zwarte thee kopen wordt een stuk makkelijker als je niet op naam kiest, maar op smaak. Op deze pagina staat onze losse zwarte thee geordend op smaakprofiel, herkomst en melange, met zetadvies per soort. Ons aanbod loopt van pure single-origin theeën tot blends, ook in piramidezakjes. Filter hieronder op smaak, scroll door de soorten, of bekijk eerst alle losse thee.
Lees meerDe soorten zwarte thee vallen uiteen in zes smaakfamilies. Weet je welke smaak je zoekt, dan is de rest een kwestie van kiezen.
Twijfel je tussen twee families? Begin met een proefpakket zwarte thee en proef eerst in het klein.
Bodem, hoogte en klimaat bepalen het karakter van een zwarte thee minstens zo sterk als de verwerking. Deze regio's zie je het vaakst terug in ons assortiment.
| Herkomst | Karakter | Met melk? |
|---|---|---|
| Assam (India) | Moutig, vol, stevig | Ja |
| Ceylon (Sri Lanka) | Fris, licht citrusachtig | Kan, puur ook prima |
| Darjeeling (India) | Licht, bloemig, muskaat | Liever niet |
| Yunnan (China) | Zacht, zoet-aards, honingtonen | Liever niet |
| Keemun (Anhui, China) | Zacht rokerig, licht chocoladeachtig | Nee |
| Nepal | Bloemig, fijn, Darjeeling-achtig | Nee |
Bij thee uit Assam gaat het om kracht: laaglandthee uit het Brahmaputra-dal, de basis van vrijwel elke ontbijtmelange. Darjeeling thee groeit op grote hoogte en verschilt sterk per pluk. De first flush uit het voorjaar is licht en bloemig; de second flush uit de zomer is voller en fruitiger. Wil je het verschil snappen, lees dan wat een flush precies is.
Ceylon thee kopen doe je voor veelzijdigheid: fris genoeg voor ijsthee, stevig genoeg voor de ochtend. Chinese thee zit aan de zachtere kant — Yunnan met honingtonen, Keemun met een rokerig randje.
Drie categorieën, drie verwachtingen. Single origin komt uit één regio en laat het herkomstkarakter horen. Een melange is een blend van meerdere herkomsten met als doel een constant smaakprofiel, jaar in jaar uit. Gearomatiseerde zwarte thee is thee met toegevoegde aroma's, bloesem, schil of stukjes fruit.
Wat de klassiekers precies zijn:
Gearomatiseerd staat naast puur — het is een andere keuze. Wil je leren proeven waar thee vandaan komt, begin dan puur. Zoek je vooral iets dat lekker wegdrinkt, dan is een melange de kortste weg.
Zes criteria die het verschil maken tussen een goede en een teleurstellende aankoop:
Als basisregel gebruik je 2 tot 3 gram losse zwarte thee per 200 tot 250 ml water van 95-100 °C, en laat je het 2 tot 4 minuten trekken.
| Soort | Temperatuur | Trektijd | Dosering |
|---|---|---|---|
| Assam / CTC | 100 °C | 3-4 min | 2-3 g per 250 ml |
| Ceylon | 100 °C | 3 min | 2-3 g per 250 ml |
| Darjeeling first flush | 90 °C | 2-3 min | 2-3 g per 250 ml |
| Keemun / Yunnan | 95 °C | 2-3 min | 2-3 g per 250 ml |
| Chai / melange | 100 °C | 4 min | 3 g per 250 ml |
Bitterheid komt meestal niet van de thee maar van de bereiding. Haal het blad er direct uit na de trektijd, doseer niet te ruim en verleng de trektijd niet om meer smaak te krijgen — je haalt dan vooral looistof binnen. Stevige Assam, CTC en Engelse melanges dragen melk; Darjeeling first flush en zachte Chinese theeën drink je liever puur.
Je hebt er weinig voor nodig: theefilters en thee-eitjes of een ruime theepot waarin het blad zich kan ontvouwen. Wil je ijsthee? Zet koud: langer trekken in koud water geeft een zachter, minder bitter resultaat.
Bewaar zwarte thee donker, droog en luchtdicht, en houd 'm weg bij koffie of sterk geurende kruiden — thee neemt geuren makkelijk over. Onze hersluitbare, aromabeschermende zakken kunnen zo de kast in; wil je het mooier én stabieler, dan zijn bewaarblikken en theedozen een goede aanvulling. Drink je een soort maar af en toe, koop dan een kleiner formaat.
Bestel je voor 15:00 uur, dan verwerken we je bestelling binnen 48 uur en bezorgen we in Nederland doorgaans binnen twee werkdagen. De actuele verzendkosten en de grens voor gratis verzending zie je bij het afrekenen. We werken energieneutraal sinds 2019, verzenden CO₂-neutraal en onze piramidezakjes zijn composteerbaar. Bij elke bestelling doen we een handgeschreven bedankje en een gratis sample.
Stel hierboven je bestelling samen, kies een theecadeau of proefpakket als je wilt verrassen, of vraag als horeca, behandelaar of afnemer van grootverpakkingen een zakelijk account aan.
Zwarte thee bevat van nature cafeïne (theïne), doorgaans meer dan groene thee en minder dan een kop koffie. De hoeveelheid hangt af van dosering, trektijd en soort. Vragen over je persoonlijke situatie? Leg die voor aan je arts.
Goed bewaard — donker, droog, luchtdicht en weg van sterke geuren — blijft zwarte thee lang op smaak, langer dan groene thee door de volledige oxidatie. Kijk voor de exacte datum op de verpakking.
Beide komen van Camellia sinensis. Zwarte thee is volledig geoxideerd, groene thee nauwelijks. Daardoor is zwarte thee donkerder en voller van smaak, en vraagt 'm heter water en een langere trektijd.
Bij heelbladtheeën als Darjeeling, Yunnan of Keemun kan een tweede opgieting prima. Houd die kort en verwacht een lichter kopje. Gebroken blad en CTC geven hun smaak in één keer af.
Ja. Laat ongeveer 10 gram blad 6 tot 12 uur in een liter koud† water in de koelkast trekken. Koud zetten geeft een zachter, minder bitter resultaat. Meer methodes vind je in de Thee & Kruiden Kennisbank.
† Voor een voedselveilig product de thee of het kruid eerst in een kleine hoeveelheid vers gekookt water en ten minste voor 5 min. laten trekken. Daarna aanvullen met koud water.
