Chiazaad kopen begint met twee vragen: welke variant en welke verpakkingsmaat je nodig hebt. Wij verkopen chiazaad van Salvia hispanica als 100% zaad, zonder toevoegingen, in meerdere verpakkingsvormen uit eigen voorraad in Anloo. Op deze pagina zie je welke maat bij welk gebruik past, wat het verschil is tussen zwart chiazaad en wit chiazaad, en met welke verhoudingen je chiapudding, ontbijt en baksels maakt. Voor 15:00 uur besteld? Dan gaat je product dezelfde dag de deur uit.
Lees meerWij vullen chiazaad zelf af in meerdere verpakkingsmaten. Daardoor kun je kiezen op gebruikspatroon in plaats van op wat er toevallig in het schap ligt. De actuele maten en de prijs per kilo staan op de productpagina van ons chiazaad.
| Variant | Verpakkingsmaat | Geschikt voor | Prijs per kilo |
|---|---|---|---|
| Chiazaad heel | Kleine zak | Eerst proberen of één recept | Hoogst per kilo |
| Chiazaad heel | Middenmaat | Wekelijks ontbijt of bakken | Gunstiger per kilo |
| Chiazaad heel | Grootverpakking | Dagelijks of professioneel gebruik | Laagst per kilo |
Hoe je kiest: neem een kleine zak als je chiazaad nog niet kent of er een enkel recept mee maakt. De middenmaat is logisch zodra je elke week een pudding of ontbijtbowl maakt. Gebruik je het dagelijks, in een bakkerij of in je praktijk, dan is de grootverpakking per kilo het voordeligst.
De samenstelling is 100% chiazaad, zonder toevoegingen of aroma's. We vullen af in kleine batches en in een hersluitbare, aromabeschermende zak, zodat je 'm na elk gebruik weer dicht kunt doen. Het product als EU-biologisch of Skal-gecertificeerd, hebben we niet. We zijn niet biologisch gecertificeerd en mogen daarom niet vermelden als een thee of kruid een biologische oorsprong heeft. We kiezen primair voor kwaliteit, als dezelfde kwaliteit ook biologisch verkregen kan worden dan doen we dat. Informeer voor meer informatie naar de huidige batch.
Wil je breder kijken? Bekijk alle superfoods en zaden of vergelijk met lijnzaad en hennepmeel.
Zwart en wit chiazaad komen van dezelfde plant: Salvia hispanica. Het kleurverschil ontstaat door variatie binnen de oogst, het is geen aparte soort en geen kwaliteitsteken.
| Variant | Kleur en uiterlijk | Smaak en textuur | Mooi in |
|---|---|---|---|
| Zwart chiazaad | Donkerbruin tot zwart, gespikkeld | Neutraal, krokant droog, gelachtig na weken | Lichte yoghurt, pudding, brooddeeg, smoothies, zuivel, lichte baksels |
| Wit chiazaad | Licht grijs-wit | Neutraal, krokant droog, gelachtig na weken | Idem dito |
Helaas hebben we beide types niet als los product, we voeren een mengsel zwarte-witte chiazaden. In de praktijk is het namelijk slechts en alleen visueel. Smaak en gedrag in vocht zijn vergelijkbaar: neutraal tot licht nootachtig, krokant als droog zaad en zacht-gelachtig zodra het water heeft opgenomen.
Chiazaad is het zaad van Salvia hispanica, een eenjarige plant uit de lipbloemenfamilie (Lamiaceae). Telers kweken de plant vooral in Midden- en Zuid-Amerika. Wij gebruiken uitsluitend het zaad.
De teelt is geconcentreerd in landen als Paraguay, Bolivia, Argentinië en Mexico. Welk herkomstland bij jouw zak hoort, nemen we op in de productdata — we noemen geen regio zonder die onderbouwing.
Elke batch beoordelen wij zelf op uiterlijk, geur en smaak voordat die in het assortiment komt. Een analysecertificaat vraag je als zakelijke klant bij ons op via de klantenservice. Zie ook de pagina voor behandelaars voor mee informatie of bekijk onze kruiden en zaden per plantdeel.
Chiazaad neemt vocht op en vormt daarbij een gelachtige laag om het zaad. Dat maakt het bruikbaar als dikker en als bindmiddel. Deze verhoudingen hebben we zelf uitgeprobeerd:
| Toepassing | Verhouding | Wachttijd | Tip |
|---|---|---|---|
| Chiapudding | 2 el zaad op 150 ml plantendrink | 20 minuten tot een nacht in de koelkast | Langer wachten geeft een stevigere pudding |
| Yoghurt of havermout | 1 el per portie | 5–10 minuten | Lekker met een snuf kaneel |
| Smoothie | 1 el per glas | Direct of 10 minuten | Mix kort mee, dan blijft het glad |
| Brood, granola of koek | 1–2 el per deeg- of bakplaatportie | Geen | Strooi door het droge mengsel |
| Gel als bindmiddel | 1 el zaad op 3 el water | 10 minuten | Klop los met een vork voor een egale gel |
Weken doe je het liefst in twee stappen. Strooi het zaad verdeeld over de vloeistof en roer na ongeveer vijf minuten één keer door. Doe je dat niet, dan plakken de buitenste zaden aan elkaar en krijg je een klont met droge kern.
Heel of gemalen maakt vooral uit voor de structuur. Heel zaad geeft een krokante beet en zichtbare puntjes. Maal je het kort in een molen, dan mengt het onzichtbaar door beslag en deeg. Meer bereidingsideeën vind je in de artikelen uit onze kennisbank, bijvoorbeeld in combinatie met kardemom.
Chiazaad bewaar je droog, donker en goed gesloten op kamertemperatuur. Vocht is de enige echte vijand: een vochtige maatlepel laat het zaad klonteren.
Voor de houdbaarheidsdatum kijk je op het etiket van de betreffende verpakking.
Gebruik je chiazaad dagelijks of beroepsmatig, dan is een chiazaad grootverpakking de logische stap: bakkerijen, lunchrooms, foodservice en praktijken bestellen zo per kilo in plaats van per zak. Voor zakelijke afname, co-packing en private label verwijzen we je naar onze B2B-omgeving. Daar vind je prijs per kilo, verpakkingsopties en de minimale afname.
Chiazaad bestellen gaat uit eigen voorraad: voor 15:00 uur besteld, dezelfde dag verzonden vanuit Anloo. De actuele levertijden en de drempel voor gratis verzending staan op onze pagina over verzending en levertijden. Verzending is CO₂-neutraal, en we stoppen er een handgeschreven bedankje en een gratis sample bij.
Leg je chiazaad in de winkelwagen, of vraag een zakelijk account aan via zakelijk bestellen in onze B2B-omgeving.
Zaad dat als hoopje in vocht valt, plakt aan elkaar. Strooi het zaad verdeeld over de vloeistof en roer na ongeveer vijf minuten één keer goed door.
In de meeste recepten reken je op één eetlepel per portie yoghurt of havermout, en twee eetlepels per portie chiapudding. Pas aan naar de dikte die je wilt.
Twee verschillende planten: chiazaad komt van Salvia hispanica, lijnzaad van vlas. Chiazaad vormt sneller een gel en blijft neutraler; lijnzaad smaakt nootachtiger.
Op de productpagina en op het etiket van de verpakking. De samenstelling is 100% chiazaad zonder toevoegingen; voor allergeneninformatie verwijzen we naar het etiket.
Ja, culinair prima. Geweekt chiazaad gaat goed in een ontbijtbowl met kaneel of kardemom, naast een kop thee uit ons assortiment.
