Brandnetelzaden zijn afkomstig van de brandnetel. Iedereen kent wel de brandnetel, ondanks de stekels een zeer nuttige plant. Onze hele, gedroogde brandnetelzaden zijn vooral populair voor de bereiding van een thee, zowel als afzonderlijk ingrediënt of als onderdeel van heerlijke theemengsels. Ze kunnen ook worden gebruikt om salades en smoothies te verfijnen of om te ontkiemen en uit te zaaien.

• 100% natuurlijke brandnetelzaden
• praktisch breed inzetbaar en langdurig te bewaren
• glutenvrij & veganistisch, puur plantaardig
• Brandnetelzaadjes zijn geschikt voor het zetten van thee of als dressing

Brandnetelzaadjes hebben een licht nootachtige smaak, waardoor hun smaak doet denken aan lijnzaad. Smaakt erg lekker bij zoete en hartige gerechten.

Wat is er speciaal aan brandnetelzaden?

Rauwe brandnetelzaden leveren plantaardige eiwitten, onverzadigde vetzuren en een verscheidenheid aan fytochemicaliën. In de natuurgeneeskunde wordt de brandnetel al heel lang gewaardeerd om zijn waardevolle eigenschappen. In tegenstelling tot de brandnetelbladeren zijn de zaden minder bekend en worden ze minder vaak gebruikt. Hoewel brandnetelzaden zelfs nog rijker zijn aan fytonutriënten dan de bladeren. De vruchttrossen van de brandnetel bevatten van nature onder andere etherische oliën, vitamine E (tocoferol), slijmstoffen en carotenoïden (bijv. bètacaroteen, luteïne). Door de fytonutriënten die het bevat, zoals chlorofyl en fytosterolen, heeft de consumptie van brandnetelzaden veel positieve effecten op het lichaam. Ze hebben ze verder onder andere een natuurlijk vochtafdrijvend effect.

Gebruik van brandnetelzaden

Brandnetelzaadjes kunnen op veel manieren gebruikt worden en zullen je keuken zeker verrijken. Van brandnetelzaadjes maak je gemakkelijk een heerlijke en goed verteerbare thee. Gebruik 2 theelepels zaden per theekopje en laat de bereiding ongeveer 10 minuten trekken.

Maar de kleine zaadjes zijn niet alleen geschikt om thee te zetten. Brandnetelzaadjes kunnen ook puur gegeten worden! Als je wat creatiever bent, kun je de rauwe zaadjes over de salade strooien of de dressing ermee verfijnen, door yoghurt roeren, door de groene smoothie mengen of een huisgemaakte pesto maken. Hiervoor dienen de zaden vooraf geweekt te worden zodat eventuele zanderige componenten kunnen bezinken en je alleen de brandnetelzaadjes over je salade etc. strooit. Sommige van onze klanten hebben de brandnetelzaden ook met succes als zaaigoed gebruikt. 

Meer over de brandnetel

De brandnetel is gemakkelijk te herkennen vanwege zijn karakteristieke uiterlijk en het branderige gevoel bij aanraking. De brandnetel (Urtica diocia) is een kruidachtige plant en veel mensen beschouwen het ten onrechte als een onkruid. Omdat het bijna overal ongebreideld groeit: in de tuin, langs bermen, in bossen, op weilanden of langs metselwerk. Brandnetels bereiken een hoogte van ongeveer 20 cm tot 1 meter. Brandnetelbladeren zijn langwerpig, puntig en gekarteld. Iedereen kent het branderige gevoel wel dat brandnetels veroorzaken wanneer ze in contact komen met de huid. Dit komt door de kleine brandharen die bijna alle delen van de plant bedekken. Na huidcontact ontstaan de typische pijnlijke striemen, maar die verdwijnen na verloop van tijd. Dit mechanisme van de plant dient als bescherming tegen roofdieren. Als de plantendelen drogen, verliezen ze hun verbrandingseffect. Brandnetelzaden steken niet en kunnen veilig worden geconsumeerd. 

Voorbeeldrecept: brandnetelthee (zaad) voor de winter

Ingrediënten:

• 2 theelepels van onze brandnetelzaadjes
• ongeveer 250 ml water
• 1 theelepel (korenbloem)honing

Bereiding:

1. Giet heet water over de zaadjes en laat ze 10 minuten trekken.
2. Zodra de thee een beetje is afgekoeld, roer je er wat (korenbloem)honing door (Manuka-honing kan ook).
3. Genieten!

Waarschuwing: Raadpleeg altijd een dokter in geval van twijfel
Ga je Brandnetel Zaad Heel (Urtica) kopen? Lees het volgende dan nog even aandachtig door. De ingenomen hoeveelheid van het kruid bevloedt de werking van het kruid. Bovenstaande informatie bevat geen medische adviezen en kan onvolledig zijn, raadpleeg je dokter in geval van twijfel. Evans & Watson is niet aansprakelijk voor de resultaten van gemaakte keuzes op basis van bovenstaande informatie.