Matcha klopper Chasen (6x7 cm) bamboe garde Japan Size 80 prong

Om echte Matcha thee te kunnen maken is natuurlijk een klopper nodig. Met deze bamboe klopper klop je heerlijk luchtige matcha thee. Klassieke Japanse Matcha klopper vervaardigd van bamboe, met een afmeting van 6x7 cm.

• Materiaal: bamboe
• 80 prongs
• Nettogewicht 234 gram
• Diameter: 6,0 cm
• Hoogte 7,0 cm

Voor het beste matcha resultaat adviseren we elke klant om een matcha klopper aan te kopen. De Matcha klopper, in het Japans chasen of in het Nederlands Matcha Garde genoemd, wordt handgemaakt uit één stuk bamboe. De bamboe is meestal 2 - 2,5 cm dik en zo'n 9 cm - 12 cm lang. Er zijn veel verschillende soorten en maten matcha kloppers in omloop. Belangrijk is te letten op het type bamboe dat wordt gebruikt om de matcha chasen te maken. Meest voorkomende en gangbare zijn vervaardigd van witte bamboe. Om de juiste finesse in de matcha klopper te krijgen selecteren wij alleen handgemaakte chasens. Een ander belangrijk punt om op te letten bij het kopen van een matcha klopper is het aantal 'veren' oftewel de uitsteeksels, in het Japans de prong. Naast maat is ook hier verschil in te onderscheiden. Het meest gebruikelijke aantal prongs zijn 80, 100 of 120 prongs en geven hiermee een bepaalde dichtheid voor het kloppen aan.

Het verschil tussen Usucha en Koicha?
Kort inlezen in alles over matcha leert dat er in de basis twee traditionele Japanse stijlen van matcha bereiding zijn: namelijk usucha (letterlijk: dunne thee) en koicha (letterlijk: dikke thee). Een korte toelichting over de bereiding is op zijn plaats.

Usucha, oftewel dunne thee, wordt bereid met een halve theelepel matcha en ongeveer 75 ml heet water (niet kokend). Afhankelijk van de stijl van de theeceremonie kan er tot met schuim of zonder schuim geklopt worden. Usucha maakt een lichtere en iets meer bittere thee. Usucha is naast de ceremonie zelf, vooral van toepassing voor smoothies en shakes.

Koicha, oftewel dikke thee, vereist aanzienlijk meer matcha poeder. Voor Koicha gebruik je maar liefst zes matcha lepels en maximaal 3/4 kop water. Omdat de resulterende matcha thee aanzienlijk dikker is, vereist het mengen ervan een langzamer roerende beweging zodat er geen schuim ontstaat. Koicha produceert een zoetere thee en wordt bijna uitsluitend geserveerd als onderdeel van Japanse theeceremonies.